Question

把叶片放入酒精中隔水加热的目的是（ ）
A．溶解淀粉
B．将淀粉煮熟
C．溶解叶片中的叶绿素
D．防止酒精燃烧

Answer

根据绿叶在光下制造淀粉的实验的操作和注意事项分析．要点：光是制造有机物的条件，光合作用制造淀粉．
【解析】
实验步骤：暗处理→部分光照→光照→摘下叶片→酒精脱色→漂洗加碘→观察颜色→分析现象，得出结论．
把叶片放入盛有酒精的小烧杯中，隔水加热，目的是用酒精溶解叶片中的叶绿素，使叶片变成黄白色，便于观察到淀粉遇碘变蓝的颜色反应．装有酒精和叶片的小烧杯，一定要隔水加热．这是因为酒精的沸点比水低，如果直接放在火上加热，不仅酒精蒸发太快，造成浪费，而且溶解叶绿素的效果也不够好，尤其容易引燃酒精发生危险．使用水对酒精进行加热，起到控温作用，以免酒精燃烧发生危险．
故选：C．