自然界中的生物，通过激烈的生存斗争，适应者生存下来，不适应者被淘汰掉，这就是自然选择；达尔文的自然选择学说，其主要内容有四点：过度繁殖，生存斗争（也叫生存竞争），遗传和变异，适者生存．
【解析】
达尔文认为，在生存斗争中，具有有利变异的个体，容易在生存斗争中获胜而生存下去，反之，具有不利变异的个体，则容易在生存斗争中失败而死亡，这就是说，凡是生存下来的生物都是适应环境的；自然选择过程是一个长期的、缓慢的、连续的过程，由于生存斗争不断地进行，因而自然选择也是不断地进行，通过一代代的生存环境的选择作用，物种变异被定向地向着一个方向积累，于是性状逐渐和原来的祖先不同了，这样，新的物种就形成了，由于生物所在的环境是多种多样的，因此，生物适应环境的方式也是多种多样的，所以，经过自然选择也就形成了生物界的多样性．因此通过长期的自然选择就形成了现在这样的生物的多样性和适应性．
A、抗生素素刚被使用的时候，能够杀死大多数类型的细菌．但少数细菌由于变异而具有抗药性，不能被抗生素杀死而生存下来，并将这些特性遗传给下一代．因此，下一代就有更多的具有抗药性的个体，经过抗生素的长期选择，使得有的细菌已不再受其的影响了．可见，细菌抗药性的产生是抗生素对细菌的变异进行选择的结果．故不符合题意；
B、适者生存，不适者被淘汰，这就是自然选择．达尔文认为长颈鹿在生活环境发生变化时短颈是不适应环境的不利变异，不适者被淘汰，因此导致短颈长颈鹿灭绝，故不符合题意；
C、蝗虫的体色与其周围环境相似属于有利变异，适应环境，适者生存．因此蝗虫的体色与其周围环境相似的原因是自然选择．故不符合题意；
D、高产奶牛的选择繁育，是根据人的需求而进行的有目的选择．属于人工选择的结果．故符合题意．
故选：D
