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馒头在口腔内越嚼越甜,此消化过程中,参与的酶和消化产物分别是( ) A.唾液、麦...

馒头在口腔内越嚼越甜,此消化过程中,参与的酶和消化产物分别是( )
A.唾液、麦芽糖
B.唾液淀粉酶、麦芽糖
C.唾液淀粉酶、葡萄糖
D.蛋白酶、葡萄糖
此题考查的是三大供能物质淀粉、蛋白质、脂肪中淀粉的消化过程. 【解析】 淀粉的初步消化是在口腔中开始的,在唾液淀粉酶的作用下,一部分淀粉转化成了麦芽糖,馒头在口腔内越嚼越甜,就是这个原因;最终在小肠内在胰液和肠液的作用下被消化成葡萄糖被人体吸收.馒头在口腔内越嚼越甜,此消化过程中,参与的酶和消化产物分别是唾液淀粉酶、麦芽糖. 故选B
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考点分析:
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