在夏季潮湿的环境中，食品容易腐败变质，其根本原因是（） A．气温高 B．湿度大...

在夏季潮湿的环境中，食品容易腐败变质，其根本原因是（）
A．气温高
B．湿度大
C．阳光充足
D．微生物的生长和繁殖

本题考查食品腐败的原因．解答时可以从环境特点和细菌真菌的生活条件方面来切入．【解析】由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，夏天温度适宜，利于微生物的大量繁殖，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质．可见D符合题意．故选：D

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考点分析：

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试题属性

题型：选择题
难度：中等

在夏季潮湿的环境中，食品容易腐败变质，其根本原因是（ ） A．气温高 B．湿度大...

在夏季潮湿的环境中，食品容易腐败变质，其根本原因是（） A．气温高 B．湿度大...