在口腔里细嚼饭粒或馒头，会感到有甜味，这是因为（） A．淀粉分解成葡萄糖 B．...

在口腔里细嚼饭粒或馒头，会感到有甜味，这是因为（）
A．淀粉分解成葡萄糖
B．淀粉分解成麦芽糖
C．蛋白质分解成葡萄糖
D．蛋白质分解成氨基酸

淀粉是馒头的主要成分，淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味．据此回答．【解析】馒头在口腔中细嚼时，通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液中唾液淀粉酶的作用被分解成了麦芽糖，因此细嚼馒头或饭粒感觉有甜味．故B符合题意．故选：B．

考点分析：

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试题属性

在口腔里细嚼饭粒或馒头，会感到有甜味，这是因为（ ） A．淀粉分解成葡萄糖 B．...