Question

豆制品因富含人体所必需的氨基酸和维生素，越来越受到全民的关注．下图描述的是大豆的不同生长时期，请回答：

（1）从构成生物体的结构层次分析，A、D、E都属于    ．
（2）→表示种子的萌发过程，其中最先突破的结构是    ．
（3）C中把土壤里的水分和无机盐运输到根、茎、叶的结构是    ．
（4）E是由D中的    发育而来的．
（5）若大豆高茎（R）为显性，矮茎（r）为隐性．则高茎大豆的基因型是    ．
（6）农业生产中，人们常常用水浸种后播种或者雨后赶墒情播种，原因是    ．
（7）大豆做成的豆腐采用真空包装的贮存方法，可以使豆腐保质期长达数月，其中的原理是    ．

Answer

此题考查的是植物体的结构层次，种子的萌发过程，水、无机盐的运输，果实和种子的形成，基因的显性和隐性，种子萌发所需要的环境条件，食品保存的原理．结合题意，分析解答．
【解析】
A表示种子吸水胀大，[①]胚轴，[②]胚芽，[③]胚根，[④]子叶，[⑤]种皮；B表示胚根最先突破种皮；C表示胚根向地下生长形成根，胚轴伸长，胚芽生长，发育成茎和叶并长成幼苗；D是花；E是果实．
（1）植物体的结构层次由小到大依次是细胞→组织→器官→植物体．绿色开花植物是由根、茎、叶、花、果实、种子六大器官组成的．由图可知，从构成生物体的结构层次分析，A、D、E都属于器官．
（2）种子萌发时，首先种子吸水膨胀，胚根最先突破种皮，发育成植物的根，胚轴伸长，发育成连接根和茎的部分，胚芽发育成茎和叶．因此，A→B表示种子的萌发过程，其中最先突破[⑤]种皮的结构是[③]胚根．
（3）植物通过根吸收来的水和无机盐，通过根、茎、叶中的导管由下向上运输，供植株利用．筛管是运输有机物，方向是由上向下．因此C中把土壤中的水分运输到根、茎、叶的结构是导管．
（4）花的主要结构是花蕊，包括雄蕊和雌蕊，一朵花开放之后，要经过传粉和受精，才能形成果实和种子，E是果实，由子房发育而来，胚珠发育成种子，子房壁发育成果皮，珠被发育成种皮．因此E果实是由D中的子房发育而来．
（5）生物体的某些性状是由一对基因控制的，而成对的基因往往有显性显性和隐性之分，当细胞内控制某种性状的一对基因都是显性基因或者一个是显性、一个是隐性时，只有显性基因控制的性状才会表现出来；当控制某种性状的基因都是隐性基因时，才会表现出隐性性状．因此高茎大豆的基因型是RR或Rr．
（6）种子萌发所需要的环境条件是适宜的温度、一定的水分和充足的空气．农业生产中，人们常常用水浸种后播种或者雨后赶墒情播种，原因是种子萌发需要一定的水分．
（7）食品保存原理：将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖．真空包装是依据破坏需氧菌类生存环境的原理．
故答案为：
（1）器官；
（2）③，胚根；
（3）导管；
（4）子房；
（5）RR或Rr；
（6）种子萌发需要一定的水分；
（7）破坏需氧菌类生存环境．