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制作馒头或面包所用的发酵粉中含有的微生物是( ) A.醋酸菌 B.曲霉 C.根霉...

制作馒头或面包所用的发酵粉中含有的微生物是( )
A.醋酸菌
B.曲霉
C.根霉
D.酵母菌
制馒头和面包要用到发酵粉,主要含酵母菌,据此答题. 【解析】 做馒头或面包时,经常要用到发酵粉,主要含酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.可见D符合题意. 故选:D
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考点分析:
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