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小敏同学想探究“馒头在口腔中的变化”,它进行了三种处理: Ⅰ、将馒头碎屑与唾液放...

小敏同学想探究“馒头在口腔中的变化”,它进行了三种处理:
Ⅰ、将馒头碎屑与唾液放入①号试管中充分搅拌;
Ⅱ、将馒头碎屑与清水放入②号试管中充分搅拌;
Ⅲ、将馒头块与唾液放入③号试管中不搅拌;
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(1)以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时,        是对照实验.
(2)若将3支试管读放入37℃的温水中,5~10分钟后取出,滴加碘液,摇匀,发现    号试管不变蓝.这是因为   
(3)①和②号试管都进行了充分搅拌这相当于口腔中    的作用.
(4)以①号试管和②试管进行对照实验时,是为了探究    对馒头的消化作用.
由我们所学的知识可以知道:唾液中的淀粉酶在适宜的温度条件下,能将淀粉消化成麦芽糖,分析实验解答. 【解析】 (1)加入馒头碎屑,相当于牙齿将食物切断、撕裂、磨碎;将馒头碎屑与唾液混合,相当于舌的搅拌作用;①号中加的是馒头碎屑和唾液,且搅拌;③号加入的是馒头块和唾液,不搅拌;二者的变量就是“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”. (2)在37度左右的条件下,唾液淀粉酶的活性最高;5~10分钟后,①号试管的淀粉被淀粉酶转化成麦芽糖,加入碘液不变蓝;②号试管中由于没有淀粉酶,淀粉不发生变化,加入碘液后变蓝;③号试管中的淀粉酶只能消化一部分淀粉,加入碘液后,也会变蓝. (3)①和②号试管都进行了充分搅拌是为了模拟口腔中的舌的作用. (4)①号试管和②试管进行对照实验时,实验变量是唾液,目的是探究唾液对淀粉的消化作用. 故答案为:(1)①;③ (2)①;淀粉转化成了麦芽糖 (3)舌 (4)唾液
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考点分析:
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