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“三鹿”婴幼儿奶粉事件引发了国人对牛奶制品安全性问题的极大关注.商品奶的形成经历...

“三鹿”婴幼儿奶粉事件引发了国人对牛奶制品安全性问题的极大关注.商品奶的形成经历了挤奶、原奶运输、加工、成品运输储存、销售等环节,在整个过程中严格执行国家标准,做好质量控制就可以生产出安全合格的产品.请回答下列问题:
①液体奶在加工过程中的灭菌方式一般采用巴氏灭菌法:将牛奶加热至85℃并保持15秒钟,灭菌率可达97.3%~99.9%,同时能最大限度地避免各种有益成分和风味的破坏,若一次性购买了较多的这种牛奶,你会用    方法储存,理由是   
②制作酸奶时,需要用到的细菌是   
本题考查食品保鲜的原理和一般方法以及微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用,如制酸奶要用到乳酸菌,据此解答. 【解析】 ①食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖.将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境抑制了微生物的生长和繁殖,来达到较长时间保存的目的.因此若一次性购买了较多的这种牛奶,可以用低温方法储存,理由是低温可抑制细菌生长繁殖. ②酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品. 故答案为:①低温;低温可抑制细菌生长繁殖 ②乳酸菌
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考点分析:
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(1)这项先进的生物科学的利用称为   
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①取两个玻璃缸,分别贴上A、B;
②在A缸中加入500ml池塘水,B缸中加入500ml自来水;
③在A、B缸中加入同时孵化出的蝌蚪1只;
④在A、B缸中分别加入等量的蝌蚪饲料;
⑤在A缸中加入少量甲状腺激素制剂,B缸中不加;
⑥保持A、B两缸水温在22---25度;
⑦每天记录蝌蚪生长发育情况.
请你作答:
(1)在这个实验中,有两个环节不够严谨,你能找出来,并加以修改吗?
答:______
(2)第⑤步中,为什么在A缸中加入少量甲状腺激素制剂,B缸不加?
答:______
(3)实验若按照你所修改的方案进行,你预计结果将是怎样的?
答:______
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