反射弧是有感受器、传入神经、神经中枢、传出神经、效应器五部分组成，反射过程是如下进行的：一定的刺激按一定的感受器所感受，感受器发生了兴奋；兴奋以神经冲动的方式经过传入神经传向中枢；通过中枢的分析与综合活动，中枢产生兴奋；中枢的兴奋又经一定的传出神经到达效应器，使效应器发生相应的活动．
答：A、神经元，又称神经细胞，是构成神经系统结构和功能的基本单位．神经元是具有长突起的细胞，它由细胞体和突起两部分构成，故不选．
B、神经中枢是一个功能概念，即中枢神经中的某些功能区域的相互间建立了一定联系并协同完成一定神经信号的接收、分析、综合和最终处理结果的外传．在脑和脊髓里，神经元的细胞体密集的部分，色泽灰暗，所以叫灰质．在灰质里，功能相同的神经元细胞体汇集在一起，调节人体的某一项相应的生理功能，这部分结构就叫做神经中枢（nerve center）．如大脑皮层具有感觉、运动、语言等多种生命活动的神经中枢，故不选
C、反射弧是由参与反射的神经结构组成，即感受器、传入神经、神经中枢、传出神经、效应器五部分构成，图中①②③④⑤组成的神经结构即感受器、传入神经、神经中枢、传出神经、效应器五部分构成的反射弧，故选C．
D、神经系统（nervous system）是机体内起主导作用的系统．分为中枢神经系统和周围神经系统两大部分，故不选．
故选：C
