松软可口的面包和馒头是利用（）技术制作的． A．醋酸菌发酵 B．乳酸菌发酵 C...

松软可口的面包和馒头是利用（）技术制作的．
A．醋酸菌发酵
B．乳酸菌发酵
C．霉菌发酵
D．酵母菌发酵

制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题．【解析】做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见D符合题意．故选：D

考点分析：

相关试题推荐

下列现象属于可遗传变异的是（）
A．黑发染成金黄色
B．皮肤较白人由于常在野外作业皮肤变得黝黑
C．人类的白化病
D．暗处培养的韭菜呈黄色
查看答案

下列选项中，属于相对性状的是（）
A．人的双眼皮与大眼睛
B．人的有耳垂和无耳垂
C．棉花的白色和青椒的绿色
D．猪的黑毛和狗的白毛
查看答案

如图表示某种昆虫的发育过程，下列描述正确的是（）
manfen5.com 满分网

A．该昆虫发育过程与蝗虫相同
B．该昆虫发育过程属于不完全变态发育
C．该昆虫发育过程属于完全变态发育
D．若该昆虫是一种害虫，则成虫期对农作物危害最大
查看答案

下列反射活动中，属于人类特有的是（）
A．有东西在眼前晃动时眨眼
B．人在看到酸梅时分泌唾液
C．一朝被蛇咬，十年怕井绳
D．看到小说中感人处时流泪
查看答案

用显微镜观察小鱼尾鳍内血液流动的情况时，毛细血管的辨别特征是（）
A．管腔较细
B．管腔较粗
C．血液流向心脏
D．管中红细胞成单行通过
查看答案

试题属性

松软可口的面包和馒头是利用（ ）技术制作的． A．醋酸菌发酵 B．乳酸菌发酵 C...