果酒变酸是醋酸菌引起的结果．．

微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，据此作答．【解析】酿酒时要用到酵母菌，酵母菌可以经过发酵，把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，空气中有醋酸菌等微生物，果酒暴露在空气中，其中的醋酸菌会经过发酵产生醋酸，而使的果酒变酸．故答案为：√

考点分析：

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试题属性

果酒变酸是醋酸菌引起的结果． ．