Question

某同学为探究馒头在口腔中的变化，进行了如下实验．
①取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B两小块，分别用刀细细地切碎、拌匀；
②将馒头碎屑A与2毫升唾液放入甲试管中充分拌匀；将馒头碎屑B与2毫升清水放入乙试管中充分搅拌（如图）
③将两只试管一起放入37℃左右的温水中
④10分钟后，同时取出两只试管，各滴加2滴碘液，摇匀．
请根据上述过程分析回答：
（1）观察试管中的颜色变化，可以看到    试管中不变蓝，原因是唾液淀粉酶对哪种营养物质具有消化作用？   
（2）乙试管在实验中起    作用．

Answer

在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；分析该同学的实验设置可知：甲、乙两试管以唾液为变量形成了一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．
【解析】
（1）滴加碘液后甲、乙两试管中的颜色变化是：甲试管不变蓝，原因是甲试管中有唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶将淀粉分解了；乙试管变蓝色，原因是乙试管中没有唾液，淀粉没有被分解．
（2）一组对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组，对照组是不接受实验变量处理的对象组；因此该同学设置的对照实验中，乙试管在实验中起对照作用．
故答案为：（1）甲；淀粉
（2）对照