利用乳酸菌发酵制作的食品是（） A．酱油 B．面包 C．酸奶 D．葡萄酒

利用乳酸菌发酵制作的食品是（）
A．酱油
B．面包
C．酸奶
D．葡萄酒

此题考查的是微生物的发酵在食品、药品等制造中的应用，据此作答．【解析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到霉菌．可见C符合题意．故选：C

考点分析：

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A．100%
B．50%
C．25%
D．0
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B．Dd
C．DD 或Dd
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A．心脏四腔
B．体温恒定
C．胎生、哺乳
D．用肺呼吸
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试题属性

利用乳酸菌发酵制作的食品是（ ） A．酱油 B．面包 C．酸奶 D．葡萄酒