Question

小龙为自己设计一份午餐：米饭、牛排、煎蛋、鱼汤．该食谱缺少的营养成分是（ ）
A．维生素
B．糖类
C．脂肪
D．蛋白质

Answer

此题考查的知识点是科学设计健康食谱，解答时可以从合理营养、均衡膳食方面来分析．
【解析】
合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养要全面合理．米饭主要提供淀粉类，牛排、煎蛋、鱼汤主要提供蛋白质类和部分脂肪，此食谱中无蔬果类，会导致维生素和无机盐摄入量不足，因此应再添加上蔬果类，可见A符合题意．
故选：A