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温度对黄瓜的保鲜影响较大.某生物活动小组的同学为探究黄瓜保鲜的适宜温度,在市场上...

温度对黄瓜的保鲜影响较大.某生物活动小组的同学为探究黄瓜保鲜的适宜温度,在市场上买了一些新鲜黄瓜,平均分成了三等份,放在编号为1、2、3的塑料袋中,做了如下实验:
编号温度时间结果
1-5℃一周冻烂
210℃一周与实验前基本相同
330℃一周腐烂
(1)此实验的变量是______.设置3组实验,是遵循了科学探究的______原则.
(2)编号3中黄瓜腐烂变质的根本原因是______
(3)通过此实验,可得出黄瓜保鲜的最适宜温度为______
此题以探究“黄瓜保鲜的适宜温度”这一现实问题为出发点,考查学生科学探究的能力.解此题的方法是,结合题意确定实验变量,设置对照实验. 【解析】 (1)由题意可知,该实验的目的是探究黄瓜保鲜的适宜温度,由表中信息可知,将新鲜黄瓜分成三等份,放在编号为1、2、3的塑料袋中,在不同的温度条件下保存相同的时间,由此可知,此实验的变量是温度.该实验可设置两组对照实验,一组是1号塑料袋与2号塑料袋;另一组是3号塑料袋与2号塑料袋. (2)编号3中黄瓜腐烂变质的根本原因是:细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致. (3)由表中信息可知,只有黄瓜在10℃条件下保存一周,黄瓜基本没有发生变化,说明保存黄瓜的最适温度是10℃.此实验得出的结论是:黄瓜保鲜的最适宜温度为10℃. 故答案为:(1)温度;对照; (2)细菌和真菌分解黄瓜中的有机物并在其中生长繁殖所导致; (3)10℃
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考点分析:
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试题属性
  • 题型:解答题
  • 难度:中等

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