酵母菌在什么条件下，可以将葡萄糖转化成酒精（） A．有氧 B．无氧 C．有氧、...

酵母菌在什么条件下，可以将葡萄糖转化成酒精（）
A．有氧
B．无氧
C．有氧、无氧均可
D．先有氧，后无氧

此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．【解析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见B符合题意．故选：B

考点分析：

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试题属性

酵母菌在什么条件下，可以将葡萄糖转化成酒精（ ） A．有氧 B．无氧 C．有氧、...