满分5 > 初中生物试题 >

豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一.下列与发酵技术有关的叙述,正确的是( ) A...

豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一.下列与发酵技术有关的叙述,正确的是( )
A.发酵过程中只要控制温度就行
B.发酵过程都必须保持空气流通
C.发酵都是由酵母菌完成的
D.蒸煮豆腐后待温度降下来再加入菌种
微生物的发酵在食品的制作中有重要的意义,如制豆腐乳要用到霉菌,思考答题. 【解析】 A、微生物的发酵需要适宜的温度,除了提供适宜的温度外,还要注意其他条件,如密封、灭菌等.不符合题意. B、制作豆腐乳要用到霉菌,霉菌的发酵需要在无氧的条件下进行,因此要密封,防止空气的进入,不符合题意. C、制作豆腐乳要用到霉菌,不是酵母菌,不符合题意. D、制作豆腐乳之前要先把豆腐高温煮沸灭菌,然后降温冷却后再用,符合题意. 故选:D
复制答案
考点分析:
相关试题推荐
如图为胸腔和肺的示意图,当肋间外肌和膈肌收缩时,图中三部位压力由大到小的顺序是( )
manfen5.com 满分网
A.c>a>b
B.a>b>c
C.a>c>b
D.b>c>a
查看答案
某同学是个足球迷,看一场重要比赛时,当自己喜欢的球队一进球,他便欢呼雀跃,并会面红耳赤、心跳加快、血压升高.在这个变化过程中,起调节作用的是( )
A.神经调节和激素调节
B.神经调节
C.激素调节
D.血液调节
查看答案
图中的曲线示意血液流经身体某器官时某种物质(氧气、二氧化碳或尿素)含量的变化,OC表示器官中相连接的三种血管.下列说法中正确的是( )
manfen5.com 满分网
A.如果该曲线表示二氧化碳含量的变化,则BC为连通心室的血管
B.如果OC表示脑部的血管,则该曲线表示二氧化碳的变化
C.如果OC表示脑部的血管,则OA段血管是静脉
D.如果该曲线表示尿素含量的变化,则BC血管中的血液流入心脏的右心房
查看答案
下列各项反射活动中,与“谈虎色变”这一反射类型相同的是( )
A.酸橘入口,分泌唾液
B.人的缩手反射
C.精彩的哑剧引发观众哈哈大笑
D.人熟睡时被影子叮咬会动一动
查看答案
对于饮食与健康的关系,下列说法中正确的是( )
A.中学生学习重要,不吃早餐上学,抓紧时间学习
B.某同学牙龈经常出血,吃蔬菜和水果对缓解此症状无益
C.饭菜多加盐和辛辣物质,吃起来才有味道
D.合理膳食,并做到一日三餐,按时就餐
查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.