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下列微生物中能使面包变得蓬松可口的是( ) A.① B.② C.③ D.④

下列微生物中能使面包变得蓬松可口的是( )manfen5.com 满分网
A.①
B.②
C.③
D.④
微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义,如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌,据此作答. 【解析】 做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多空.①是酵母菌,②是草履虫,③是大肠杆菌噬菌体,④是细菌. 故选:A
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考点分析:
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A.垂体和胰岛
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