Question

下面是某同学设计的“探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”有关实验记录．

试管号码	1	2	3	4
加入物质	馒头碎屑、清水	馒头碎屑、唾液	馒头碎屑、唾液	馒头碎屑、唾液
温度	37℃	37℃	100℃	0℃
时间	10分钟	10分钟	10分钟	10分钟
实验现象	变蓝	不变蓝	变蓝	变蓝

（1）若以1、2号为一组实验，你做出的实验假设是    ．
（2）若以2、3、4号为一组实验，实验中的变量是    ；该组实验得出的结论是    ．
（3）小丽同学在小卖部买了一盒牛奶，在喝牛奶之前我们应关注包装盒上的有关营养成分、生产厂家、产家地址、     （至少答出两项）等内容．

Answer

科学探究的一般过程包括提出问题、作出假设、制定计划（即探究的方案：包括选择材料、设计方法步骤等）、实施计划、得出结论（分析所得的结果与假设是否相符）、表达和交流；假设不是随便作出的，应有一定的依据，要围绕提出的问题作出假设．分析表中数据可知，该实验有两组对照实验：一组是1号试管与2号试管对照，实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；另一组是2号试管与3、4号试管对照，实验变量是温度，目的是探究低温或高温对唾液淀粉酶活性的影响．
【解析】
（1）分析表中数据可知，该同学设置了两组对照实验（1号与2号试管、2号与3、4号试管），其中1号试管与2号试管以唾液为变量形成一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；2号试管与3、4号试管对照，实验变量是温度，目的是探究低温或高温对唾液淀粉酶活性的影响．因此，应针对要探究的问题作出假设，做出的实验假设是唾液淀粉酶能消化淀粉（或唾液不能消化淀粉）．
（2）2、3、4号试管可以看成是以温度为变量设置的对照实验，比较2号与3号试管的实验现象可知，高温影响了唾液淀粉酶的活性，淀粉没有被分解；比较2号与4号试管的实验现象可知，低温也影响酶的活性，使淀粉没有被分解彻底．由此得出结论，适宜的温度是唾液消化淀粉的条件（或37℃时唾液能消化淀粉，100℃和0℃时唾液不能消化淀粉）．
（3）购买袋装食品时要注意包装上的有关营养成分、生产厂家、厂家地址生产日期、保质期、是否含有添加剂等，以防食物中毒．
故答案为：（1）唾液淀粉酶能消化淀粉（或唾液不能消化淀粉）；
（2）温度；适宜的温度是唾液消化淀粉的条件（或37℃时唾液能消化淀粉，100℃和0℃时唾液不能消化淀粉）；
（3）生产日期、保质期．