Question

人体的消化系统是由消化道和消化腺组成．蛋白质和脂肪开始消化的器官分别是    ．

Answer

此题考查消化系统的组成，以及营养物质的消化的场所．
【解析】
消化系统包括消化道和消化腺，消化道有口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏．人体最大的消化腺是肝脏，能够分泌胆汁，分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪不能进行化学性消化．淀粉的初步消化在口腔，口腔里的唾液淀粉酶把淀粉消化成麦芽糖，在小肠内被最终消化．蛋白质是在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化；脂肪在小肠里开始被消化，最终被消化为甘油和脂肪酸．
故答案为：胃；小肠