吃馒头时，越嚼越感觉甜，是因为馒头中的淀粉被以下哪种消化液消化分解成了麦芽糖（ ...

吃馒头时，越嚼越感觉甜，是因为馒头中的淀粉被以下哪种消化液消化分解成了麦芽糖（）
A．唾液
B．胃液
C．肠液
D．胰液

馒头的主要营养物质是淀粉，淀粉是没有甜味的，而由淀粉分解成的麦芽糖具有甜味．【解析】馒头进入口腔后，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，与口腔内的唾液充分混合，而唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖有甜味．因此我们细嚼馒头会感觉到有甜味，就是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖的缘故．故选A

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考点分析：

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试题属性

题型：选择题
难度：中等