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菠菜放在开水里煮过后水的颜色变绿;而放在冷水中则不产生这种现象,原因是 ,叶绿素...

菠菜放在开水里煮过后水的颜色变绿;而放在冷水中则不产生这种现象,原因是    ,叶绿素渗出.
此题主要考查的是细胞的结构和功能,据此解答. 【解析】 细胞膜能控制物质的进出,既不让有害的物质进来,也不让有用的物质轻易出去,具有选择透过性,也有保护作用.结合题意可知,菠菜放在开水里煮过后水的颜色变绿;而放在冷水中则不产生这种现象,这是因为沸水破坏了菠菜细胞的细胞膜,使其失去了控制物质进出的功能. 故答案为:细胞膜能控制物质的进出
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考点分析:
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