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冬季,食品在冷凉的地方不易腐败的原因主要是这一环境中( ) A.细菌极少 B.无...

冬季,食品在冷凉的地方不易腐败的原因主要是这一环境中( )
A.细菌极少
B.无细菌
C.细菌生长繁殖很慢
D.以上说法都对
此题考查的是食品腐败变质的原因,可以从低温能抑制细菌、真菌的生长和繁殖方面来切入. 【解析】 各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的养分,大量的生长和繁殖,期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样酸、臭的味道,所以食品腐败变质.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖.冬季,食品在冷凉的地方不易腐败的原因主要是这一环境中温度低,细菌生长繁殖很慢. 故选:C
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考点分析:
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