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酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注,利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是:玉米秸秆→糖液→酒精.由糖液到酒精阶段需要的菌种是( )
A.酵母菌
B.青霉菌
C.曲霉菌
D.乳酸菌manfen5.com 满分网
此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识,制酒要用到酵母菌,据此作答. 【解析】 微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.有题意可知,在利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程中,由糖液到酒精阶段需要的菌种是酵母菌.可见A符合题意. 故选:A
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考点分析:
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