Question

夏天，放在桌上的一杯牛奶很快就变质了，其主要原因是（ ）
A．空气中的灰尘大量落到牛奶里，使牛奶变质
B．夏天气温高，落在牛奶中的细菌和真菌大量生长繁殖，使牛奶变质
C．下天的高气温使牛奶变质
D．长时间放置使牛奶变质

Answer

此题考查的知识点是细菌和真菌的生活条件．解答时可以从南极的环境特点和细菌真菌的生活条件方面来切入．
【解析】
细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气如霉菌，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制如绿脓杆菌．放在桌上的一杯牛奶，空气中的细菌、真菌或孢子，会落入牛奶中．夏天，温度高，而牛奶含有丰富的有机物和水，因此适宜细菌真菌的生长繁殖，细菌真菌大量繁殖导致牛奶变质．
故选：B．