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初中生物试题 >
下列食品加工过程中，没有采用发酵技术的是（ ） A．啤酒 B．橙汁 C．酸奶 D...
下列食品加工过程中，没有采用发酵技术的是（ ）
A．啤酒
B．橙汁
C．酸奶
D．面包
考点分析：
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酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是：玉米秸秆→糖液→酒精．由糖液到酒精阶段需要的菌种是（ ）
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C．曲霉菌
D．乳酸菌
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下列食品中，不是通过减少食品中含水量来抑制细菌和真菌生长和繁殖的是（ ）
A．果脯
B．腊肉
C．鱼干
D．罐头
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酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用（ ）的发酵作用．
A．大肠杆菌
B．酵母菌
C．曲霉
D．乳酸菌
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科学家研究利用生物做“生产车间”来生产人类所需要的某些物质，呈现出巨大的优越性，这就是（ ）
A．生物反应器
B．转基因生物
C．仿生学
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我国在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源结构，减少环境污染，大力推广兴建沼气池．在沼气发酵中，起主要作用的微生物是（ ）
A．酵母菌
B．乳酸菌
C．甲烷菌
D．根瘤菌
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