可以用来制酒和发馒头的菌种是（） A．曲霉 B．真菌 C．乳酸菌 D．酵母菌

可以用来制酒和发馒头的菌种是（）
A．曲霉
B．真菌
C．乳酸菌
D．酵母菌

微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，据此作答．【解析】由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，酵母菌属于单细胞真菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制酱要用到曲霉，可见D符合题意．故选：D

考点分析：

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病毒的营养方式是（）
A．寄生
B．腐生
C．寄生或腐生
D．寄生和腐生
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青霉的颜色有时呈现出的青绿色是（）
A．营养菌丝的颜色
B．直立菌丝的颜色
C．成熟孢子的颜色
D．芽体的颜色
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下列叙述不符合酵母菌的是（）
A．单细胞的真菌
B．能够产生芽体
C．离不开氧气
D．腐生生活
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下列生物中，可产生抗生素的是（）
A．酵母菌
B．青霉菌
C．曲霉
D．肺炎双球菌
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酵母菌的营养方式是（）
A．寄生
B．自养
C．腐生
D．光合作用
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试题属性

可以用来制酒和发馒头的菌种是（ ） A．曲霉 B．真菌 C．乳酸菌 D．酵母菌