大量的细菌能使食物迅速腐烂，食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂，主要原因是冰箱环境...

大量的细菌能使食物迅速腐烂，食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂，主要原因是冰箱环境中（）
A．细菌很少
B．细菌繁殖很慢
C．没有细菌
D．细菌都冻死了

低温能抑制细菌、真菌的生长和繁殖，据此作答．【解析】各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分，大量的生长和繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样酸、臭的味道，所以食品腐败变质．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的．可见B符合题意．故选：B

复制答案

考点分析：

相关试题推荐

咸鱼能保存较长的时间，其原因是（）
A．咸鱼已煮熟，营养很少，不利于细菌、真菌的生长、繁殖
B．细菌真菌不喜欢分解有腥味的鱼肉
C．鱼肉内加入了盐以外的防腐剂
D．咸鱼表面缺水、鱼肉内有大量的盐分，不利于细菌、真菌的生存繁殖
查看答案

下列属于过寄生生活的细菌是（）
A．枯草杆菌
B．根瘤菌
C．乳酸细菌
D．大肠杆菌
查看答案

酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中，（）使牛奶中的营养成分转变成更易于被人消化和吸收的营养物质，并产生多种维生素．
A．酵母菌
B．醋酸菌
C．乳酸菌
D．曲霉
查看答案

在自然界中，动植物的遗体不会永远保留着的原因是（）
A．动植物的遗体自身会分解
B．土壤中的小虫子可以分解
C．腐生细菌和腐生真菌，能够分解动植物遗体
D．绿色植物能够分解动植物遗体
查看答案

霉菌、蘑菇等腐生性微生物对自然界最重要的作用是（）
A．供给氧气
B．提供有机物
C．提供二氧化碳
D．促进物质循环
查看答案

试题属性

题型：选择题
难度：中等