使面粉发酵的是，制醋则需要，制酱则要用多种．

此题考查的是微生物的发酵在食品、药品等制造中的应用，据此作答．【解析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱则要用多种霉菌．故答案为：酵母菌；醋酸菌；霉菌

考点分析：

相关试题推荐

有“植物世界的熊猫”和“鸽子树”之称的中国特有珍稀植物分别是和．查看答案

生物的多样性包括多样性、和多样性．查看答案

生物分成不同等级的目的是为了弄清生物之间的亲缘关系，依据是生物之间的程度．查看答案

假设你手上此刻有100个细菌，细菌的繁殖速度按每30分繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，4小时后你手上的细菌数目是多少？

查看答案

一种生物与另一种生物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，分开后都不能独立生活的现象叫．地衣是和共生在一起形成的．查看答案

试题属性

使面粉发酵的是 ，制醋则需要 ，制酱则要用多种 ．