下列生物中，与酿酒有关的真菌是（） A．细菌 B．青霉 C．酵母菌 D．根霉

下列生物中，与酿酒有关的真菌是（）
A．细菌
B．青霉
C．酵母菌
D．根霉

此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．【解析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见C符合题意．故选：C

考点分析：

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试题属性

下列生物中，与酿酒有关的真菌是（ ） A．细菌 B．青霉 C．酵母菌 D．根霉