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学习了“微生物在生物圈的作用”后,同学小静与小雪对冰箱中是否有微生物产生质疑,小...

学习了“微生物在生物圈的作用”后,同学小静与小雪对冰箱中是否有微生物产生质疑,小静说:“冰箱里没有微生物,存放食物,不会腐败变质.”小雪说:“冰箱里有微生物,冰箱并不具有灭菌功能,只能推迟食物腐败变质.”到底谁的观点对呢?请设计一个实验,并对结果进行分析.
Ⅰ.请补充完整探究方案:
①把一块鲜牛肉煮成肉冻,平均分装在两个小培养皿中,贴上标签,标上A、B.
②将两个相同的大号培养皿盖在A、B培养皿上后,高温灭菌,冷却.
③将盖在A培养皿上面的大号培养皿去掉,同时,______(填“去掉”或“保留”)盖在B培养皿上面的大号培养皿,把A、B培养皿一起放入家中经常使用的冰箱中.
④每天观察并记录两个培养皿菌落生长情况.
Ⅱ.实验结果:数日后,取出发现A培养皿有细菌群落,B培养皿没有.
Ⅲ.实验结论:实验的结果支持了______同学的观点.
Ⅳ.请分析回答:
(1)该实验中的假设是______
(2)该实验中设置B培养皿是为了起______作用.
(3)该实验中如果不进行高温灭菌,______(填“能”或“不能”)得出实验的结论.
(4)A、B两组培养皿中的鲜肉冻含有微生物生活所必须的充足的水分、无机盐及丰富的______,为微生物的生活和大量繁殖创造良好的营养条件.
(5)根据所学知识,我们要延长冰箱里食物的储存期,合理的做法是______
A.冰箱无需清洗和消毒
B.存放的熟食应用保鲜膜封装
C.频繁启闭冰箱门.
解答时从培养细菌真菌的一般方法,预期实验结果,作出假设,确定、控制实验变量,设置对照实验,细菌和真菌的生存的条件,食品保存的原理等方面切入. 【解析】 Ⅰ③将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种.将盖在A培养皿上面的大号培养皿去掉,相当于一般培养方法中的接种步骤. Ⅲ.实验结论:实验结果,A培养皿有细菌群落,B培养皿没有.说明细菌不是自然发生的,而是由原已存在的细菌产生的. Ⅳ(1)应用已有知识,对问题的答案提出可能的设想.作出假设:低温抑制微生物的生长和繁殖. (2)对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同之外,其他条件都相同的实验.A培养皿与B培养皿对照,实验变量是接种,B培养皿是对照组. (3)高温处理后,可以将培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌的孢子等杀死,这样就排除了实验外其他环境的污染. (4)细菌和真菌的生存也需一定的条件:水分、适宜的温度、无机盐、有机物(营养物质)等. (5)食品保存的原理将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖,要延长冰箱里食物的储存期,存放的食品应用保鲜膜封装减缓呼吸作用. 故答案为:Ⅰ③保留;Ⅲ小雪;(1)冰箱里有微生物,低温抑制微生物的生长和繁殖;(2)对照;(3)不能;(4)营养物质;(5)B.
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考点分析:
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试题属性
  • 题型:解答题
  • 难度:中等

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