Question

韩国人喜欢吃泡菜，那么在制泡菜时离不开（ ）
A．乳酸细菌
B．甲烷菌
C．醋酸菌
D．枯草杆菌

Answer

从乳酸细菌、甲烷菌、醋酸菌、枯草杆菌的作用进行分析．
【解析】
乳酸细菌、甲烷菌、醋酸菌、枯草杆菌都是营腐生生活的细菌，在无氧条件下，乳酸细菌能将葡萄糖、乳糖等有机物转化成乳酸，被用于制作酸奶和泡菜；甲烷菌在无氧条件下，能分解植物茎秆、粪尿中的有机物，产生甲烷；醋酸菌在有氧条件下，能将有机物转化成醋酸；枯草杆菌能分解植物落叶中的有机物，生成二氧化碳、无机盐等无机物．A项符合题意，B、C、D三项不符合题意．
故选：A．