酸奶中的酸味是由下列哪种细菌分解有机物产生的（） A．乳酸菌 B．枯草杆菌 C...

酸奶中的酸味是由下列哪种细菌分解有机物产生的（）
A．乳酸菌
B．枯草杆菌
C．酵母菌
D．甲烷细菌

此题考查的是酸奶的制作知识，可结合细菌与人类的关系来分析，据此答题．【解析】酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．可见A正确．故选：A

考点分析：

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试题属性

酸奶中的酸味是由下列哪种细菌分解有机物产生的（ ） A．乳酸菌 B．枯草杆菌 C...