适合保存鲜牛奶的方法是（） A．腌制法 B．脱水法 C．巴氏消毒法 D．熏制法...

适合保存鲜牛奶的方法是（）
A．腌制法
B．脱水法
C．巴氏消毒法
D．熏制法

此题考查的是保存食品的一般方法的知识，据此答题．【解析】食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．如保存牛奶的巴氏消毒法是通过高温灭菌来杀死细菌、真菌等微生物，从而达到保存牛奶的目的．可见C符合题意．故选：C

考点分析：

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一种生物从另一种生物的遗体或其他有机物中吸收营养，来维持自身生命活动的营养方式叫（）
A．自养
B．捕食
C．寄生
D．腐生
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可以从其培养液中提取青霉素的生物是（）
A．曲霉
B．青霉
C．酵母菌
D．细菌
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食品的腐败主要是由（）生长和繁殖引起的．
A．细菌
B．真菌
C．病毒
D．细菌和真菌
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在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是（）
A．曲霉菌
B．酵母菌
C．青霉菌
D．乳酸菌
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下列是多细胞真菌的是（）
A．酵母菌和枯草杆菌
B．曲霉和青霉
C．乳酸菌和SARS病毒
D．酵母菌和蘑菇
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试题属性

适合保存鲜牛奶的方法是（ ） A．腌制法 B．脱水法 C．巴氏消毒法 D．熏制法...