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满分5
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初中生物试题
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蒸熟的馒头松软多孔,是因为和面时加入了酵母菌,使面粉发酵产生的 气体遇热膨胀的缘...
蒸熟的馒头松软多孔,是因为和面时加入了酵母菌,使面粉发酵产生的
气体遇热膨胀的缘故.
蒸馒头、做面包时要用到酵母菌,据此答题. 【解析】 做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔. 故答案为:二氧化碳
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考点分析:
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试题属性
题型:填空题
难度:中等
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