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食品在冰箱中能保存一一定时间不腐烂,,是因为冰箱环境中( ) A.低温抑制了细菌...

食品在冰箱中能保存一一定时间不腐烂,,是因为冰箱环境中( )
A.低温抑制了细菌和真菌的生长、繁殖
B.细菌被冻死了
C.隔绝了空气
D.冰箱中无细菌和真菌
本题考查食品保鲜的一般方法,本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆. 【解析】 因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境,低温不能杀所有死细菌,也不能隔绝了空气,只是低温抑制了细菌的生长和繁殖,来达到较长时间保存的目的. 故选:A.
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考点分析:
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