此题考查了转基因技术和乳房生物反应器的概念和原理，转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术．由于基因控制着生物性状的表达，因此通过转基因技术可以得到生物新品种．
【解析】
乳房生物反应器即人类通过对某种动物的遗传基因进行改造，使这些动物的乳房可以产生和分泌出人们所需要的某些物质，可以节省建设厂房和购买仪器设备费用，可以减少生产程序和环境污染．利用转基因技术，将控制人分泌人乳铁蛋白的基因转移到牛的DNA中，使这一基因控制的性状在后代牛的乳腺细胞得到表达，产生的乳汁中有人乳铁蛋白，这样牛就称为转基因牛．
故选：B．
