以下食品的制作与发酵无关的是（） A．酱 B．泡菜 C．爆米花 D．酸奶

以下食品的制作与发酵无关的是（）
A．酱
B．泡菜
C．爆米花
D．酸奶

此题考查的是微生物的发酵在食品制造中的应用，据此作答．【解析】微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉等；爆米花是在密闭的环境中加热使米膨胀而成的一种食品，与发酵无关，可见C符合题意．故选：C

考点分析：

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试题属性

以下食品的制作与发酵无关的是（ ） A．酱 B．泡菜 C．爆米花 D．酸奶