Question

世界卫生组织号召人们使用铁制炊具的原因是（ ）
A．铁可促进蛋白质形成
B．铁是红细胞中血红蛋白的成分之一
C．铁是维生素D的成分
D．铁是构成骨骼的重要成分

Answer

无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右．无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料．例如，铁是构成血红蛋白的一种成分，据此解答．
【解析】
铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血．使用铁质炊具可以防止人体缺铁，预防贫血，因此世界卫生组织倡导使用铁质炊具．
故选：B