刚刚做好的馒头或面包通常是比较松软的，这和下列哪种微生物有关（） A．乳酸菌 ...

刚刚做好的馒头或面包通常是比较松软的，这和下列哪种微生物有关（）
A．乳酸菌
B．酵母菌
C．霉菌
D．病毒

制馒头和面包要用到酵母菌，据此答题．【解析】做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见B符合题意．故选：B

考点分析：

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试题属性

刚刚做好的馒头或面包通常是比较松软的，这和下列哪种微生物有关（ ） A．乳酸菌 ...