软体动物的形态结构差异较大，种类繁多，约10万多种；但基本结构是相同的：身体柔软，具有坚硬的贝壳，身体藏在壳中，藉以获得保护，由于贝壳会妨碍活动，所以它们的行动都相当缓慢；不分节，可区分为头、足、内脏团三部分，体外外套膜，常常分泌有贝壳．
【解析】
选项中的龟体外有甲，用肺呼吸，体内受精，陆上产卵，是爬行动物；海葵、海蜇的结构简单、有口无肛门，是腔肠动物；梭子蟹的身体分为头胸部和腹部，头胸部有较硬的头胸甲，是甲壳动物；乌贼、章鱼、河蚌、扇贝的身体柔软，有外套膜，是软体动物．因此以上动物中全是软体动物的一组是乌贼、章鱼．
故选：A
