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市售的酸奶中仍然含有活的乳酸菌.关于酸奶下列说法错误的是( ) A.酸奶饮用前不...

市售的酸奶中仍然含有活的乳酸菌.关于酸奶下列说法错误的是( )
A.酸奶饮用前不需要高温消毒
B.酸奶必须冷藏保存以免乳酸菌继续分解牛奶的有机物
C.酸奶的营养价值比鲜奶高
D.酸奶只要密封包装就可以长期保存
本题考查食品的腐败原因.本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆. 【解析】 因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,所以食品保存方法的原理都是采用一定的方法,并不是要求一定消灭食物中所有的微生物.所以市售的酸奶中仍然含有活的乳酸菌长期保存1、乳酸菌也会消耗里面的营养2、不能排除其他杂菌使酸奶腐败变质.股食品都有一个保质期.  故选:D
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考点分析:
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