防止食品腐败所依据的原理（） A．把食品内的细菌杀死 B．抑制食品内真菌的生长...

防止食品腐败所依据的原理（）
A．把食品内的细菌杀死
B．抑制食品内真菌的生长和繁殖
C．把食品内的真菌杀死
D．把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖

本题考查食品的腐败原因．本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆．【解析】因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，所以食品保存方法的原理都是采用一定的方法，杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．故选：D

考点分析：

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试题属性

防止食品腐败所依据的原理（ ） A．把食品内的细菌杀死 B．抑制食品内真菌的生长...