生物体的形态特征、生理特征和行为方式叫做性状，生物的性状传给后代的现象叫遗传；生物的亲代与子代之间以及子代的个体之间在性状上的差异叫变异；生物的变异包括遗传的变异和不遗传的变异．
【解析】
由遗传物质决定的变异能够遗传给下一代，属于可遗传的变异；由外界环境的影响引起的变异，遗传物质并没有发生变化，这种变异不能遗传给下一代，叫做不遗传的变异；选项中，“先天性愚型”、“用杂交方法培育出的矮杆高产小麦”、“用射线照射培育出的抗病茄子新品种”都是由遗传物质决定的变异，都属于遗传的变异；因长期进行日光浴而出现的健康肤色是由外界环境因素引起的变异，遗传物质并没有发生变化，是不遗传的变异．
故选：D
