家庭制作甜酒有如下工序：
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀；
②将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水；
③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃；
④用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净；
⑤将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方；
⑥将糯米倒入蒸锅煮熟（以上容器，毛巾等均要求消毒）．
请对照制作工序，回答下列问题：
（1）请写出制作工序的先后顺序______（用代号加箭头表示）
（2）酒曲含有的主要菌种是______．
（3）酿好的甜酒表面有气泡出现，这是由什么气体引起的？______
（4）有人按工序制作甜酒，几天后，发现甜酒没制出来，糯米饭反而发霉了，请分析可能的原因有哪些？______．
考点分析：
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2008年元月，我国南方地区出现了罕见的冰雪天气．东洞庭湖16万只候鸟无处觅食，饥寒交迫，生命垂危．冰灾过后，经湖南省林业厅多次监测，候鸟并无大面积死亡，种群正常．这与鸟类本身的结构和保护区工作人员的辛勤工作有关．请回答问题
（1）根据所掌握的知识，你认为鸟类的哪些结构特征能让它在寒冷的环境中仍能保持高而恒定的体温？
①______，可保温．
②______，呼吸能力强，供氧足．
③______，产能多．
（2）假如你是鸟类保护区的工作人员，你将采取哪些措施，保证候鸟不挨冻、不挨饿、不遭捕杀？______．
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观察右侧的动物分类系统图解，回答下列问题．
（1）上述动物中，______与虎的亲缘关系最近；______与虎的亲缘关系最远．
（2）猫与豹所共有的分类等级单位依次是______．
（3）猫在______这个分类等级上与抹香鲸分开．
（4）虎鲨属于鱼纲，其体形呈流线型，用______呼吸，通过尾部的摆动和______的协调作用游泳．
（5）抹香鲸属于哺乳动物，其生殖方式为______ 体温______．
（6）虎鲨和抹香鲸都生活在海洋中，且外部形态也很相似，但在分类上却相差较远，因为动物分类除了比较外部形态结构，还要比较______和______．
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图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图．A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理．一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质．请回答：
（1）甲图中肉汤仍保鲜的是
瓶，而将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中的
进入瓶内．
（2）甲、乙两组实验所控制的变量都是
A．瓶子的大小 B．细菌的有无 C．肉汤的多少
（3）乙图中控制改变量的方法是将瓶颈打断；而甲图中控制改变量的方法则是
．
（4）巴斯德的“鹅颈瓶”实验是否要经过重复多次才能得出科学的结论？
（5）“鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的．为此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的
A．巴氏消毒法 B．腌制法 C．脱水法．
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福州闽江口湿地是目前福建省最大的湿地，每年都有成千上万的越冬候鸟飞临此地栖息，其中包括勺嘴鹬、黑脸琵鹭、朱鹮等濒临灭绝的珍珍稀鸟类．请回答
（1）鸟类的嬉戏行为、迁徙行为都属于鸟类的______（先天性∕学习）行为．
（2）鸟类是该生态系统中的______者，在维持生态平衡中起重要作用．
（3）资料中提到的珍稀鸟类中，______是我国特有的．
（4）若湿地遭破坏，会直接威胁到鸟类的生存，说明生物与其生活的______是统一的整体．
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根据体内脊柱的有无，动物可以分为两大类：一类是______动物，如鲫鱼、海豚；另一类是______动物，如对虾．从运动方式来看，提到的这三种动物都是以______的方式运动．
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