本题是一道综合性很强的题目，考查了细菌真菌的分布、生物多样性、安全用药的常识等，同学们结合新信息、灵活运用、解决问题的能力．
【解析】
A、可以食用的真菌很多，大多是多细胞的，如蘑菇、木耳、香菇、银耳、金针菇等．有的真菌有药用价值，如灵芝．
B、接种，就是把已有的菌种，用某种方式取少量的菌种，放到培养基上的过程．接种的目的有多种，如：扩大培养、筛选菌种、选育等．不过其他的目的一般都建立在扩大培养的基础上．如划线法、涂布法、倾注法、斜面接种法、液体培养基接种法、螺旋接种法等．因此，将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫做接种．
C、生物防治：就是利用生物来防治病虫害．大致可以分为以虫治虫、以鸟治虫和以菌治虫三大类．它是降低杂草和害虫等有害生物种群密度的一种方法．它利用了生物物种间的相互关系，以一种或一类生物抑制另一种或另一类生物．它的最大优点是不污染环境，成本低，是农药等非生物防治病虫害方法所不能比的，有利于维持生态平衡．但并不是自然界中所有的农作物害虫都能用生物防治来消灭．
D、维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．因次该选项不正确．
故选：B
