满分5 > 初中生物试题 >

泡菜是一种特色小吃,酸奶是有益的酸性乳品,这是利用何种微生物的发酵作用( ) A...

泡菜是一种特色小吃,酸奶是有益的酸性乳品,这是利用何种微生物的发酵作用( )
A.酵母菌
B.霉菌
C.甲烷细菌
D.乳酸菌
微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用,据此解答. 【解析】 酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品,尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者,更是适宜的营养品,它能维护肠道菌群平衡,促进肠道蠕动,改善肠道环境,抑制有害菌的生长繁殖,提高人体免疫力;制作泡菜时也要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,乳酸菌是厌氧菌.可见D符合题意. 故选:D
复制答案
考点分析:
相关试题推荐
下列动物行为中,属于先天性行为的是( )
A.大山雀偷饮牛奶
B.蚯蚓走迷宫
C.猕猴做花样表演
D.母鸡“哺育”小鸡
查看答案
人体的一块骨就是( )
A.一个细胞
B.一种组织
C.一个器官
D.一个系统
查看答案
病毒与其他生物在结构上不同的是病毒( )
A.没有遗传物质
B.没有叶绿体
C.没有线粒体
D.没有细胞结构
查看答案
生物界中,形态结构为单细胞,没有成形细胞核的一类生物是( )
A.细菌
B.酵母菌
C.病毒
D.变形虫
查看答案
王强和几个同学利用假期对我市老寨山的某片森林进行了调查,下面是他们调查报告中的一段话,请分析回答相关问题.
森林里生活着高大的乔木、低矮的灌木和大量的草本植物.有许多鸟类在此栖息,有的鸟吃草籽,有的鸟是杂食性的(既吃草籽又吃昆虫).昆虫主要吃植物的茎和叶.有些鼠类以植物的果实为食,然而鼠又是鹰的食物,鹰也捕食鸟.
(1)下面是王强画出的该生态系统的食物网,有的同学认为还有一条食物链未画出,请你在图中画出.补画完整后该食物网中共有    条食物链.
(2)食物链和食物网是通过生物之间的    关系建立起来的.
(3)他们在调查中还发现,有些昆虫的体色会随着季节的变化而变化,与周围环境基本保持一致.这说明生物能够    环境.
(4)有一时期,人们大量捕捉森林中的鹰和鸟类,会造成    的大量繁殖,结果对森林造成了一定的破坏.这说明,生态系统的    能力是有限度的,当外来干扰超过这个限度,将会破坏生态系统的   
manfen5.com 满分网 查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.