本题考查的是鱼类适于水中生活的特点，鱼类的结构是和水中生活相适应的．
【解析】
鱼的形态结构特点和生理特点是和水中生活相适应的．如：（1）鱼类适于水中生活的特点是：①鲫鱼的体色是背深腹浅的保护色，不容易被水域上下的敌害发现；②身体呈梭形，可以减少鱼在水中运动的阻力；③体表覆盖鳞片，既有保护作用，又减少水的阻力；④鱼体两侧各有一条侧线，它对水的温度、流向、水的化学成分都有感知作用；⑤用鳍辅助游泳，鳍是一种特化了的适于水中运动的器官，离开水，鱼儿就无法运动；⑥用鳃呼吸，鳃上有丰富的毛细血管，溶解于水中的氧能直接进入鳃；⑦有的鱼类如鲫鱼有鳔，它能调节鱼体的比重，帮助鱼停留在不同的水层．（2）鱼儿离不开水的原因是：因为它们的构造和功能都特化了，与水生生活有着特殊适应的关系，如鳍是特化了的运动器官，离开了水鱼就无法运动．又如鳃是呼吸器官，离开了水，鱼就得不到氧而死亡，因此鱼必须生活在水中．
故答案为：（1）鱼类适于水中生活的特点是：①鲫鱼的体色是保护色，不容易被敌害发现；②身体呈梭形，可以减少鱼在水中运动的阻力；③体表覆盖鳞片，既有保护作用，又减少水的阻力；④鱼体两侧各有一条侧线，能感知水流和测定方向；⑤用鳍游泳；⑥用鳃呼吸；⑦有的鱼类如鲫鱼有鳔，它能调节鱼体的比重．
（2）鱼儿离不开水的原因是：鳍是运动器官，离开了水鱼就无法运动；鳃是呼吸器官，离开了水，鱼就无法呼吸．
