下列真菌可用于制作啤酒的是（） A．酵母菌 B．酵母菌和青霉 C．曲霉 D．曲...

下列真菌可用于制作啤酒的是（）
A．酵母菌
B．酵母菌和青霉
C．曲霉
D．曲霉和青霉

此题考查的是真菌与人类的关系，据此答题．【解析】有的真菌在食品的制作中具有重要的意义，如制啤酒时要用到酵母菌，酵母菌能通过发酵，把有机物分解成酒精和二氧化碳；从青霉中能提取出青霉素，是一种抗生素；制酱要用到曲霉；制泡菜或酸奶要用到乳酸菌等．可见A符合题意．故选：A

考点分析：

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试题属性

下列真菌可用于制作啤酒的是（ ） A．酵母菌 B．酵母菌和青霉 C．曲霉 D．曲...